x 

Gombák másodlagos anyagcseretermékei

-25% Gombák másodlagos anyagcseretermékei
Gyártó JATEPress
Szerzők: Varga János – Téren József – Tóth Beáta – Kocsubé Sándor – Rigó Krisztina
1654 Ft
2205 Ft
Kedvezmény-551 Ft
Ár / kg:

Szerzők: Varga János – Téren József – Tóth Beáta – Kocsubé Sándor – Rigó Krisztina

Kiadás éve: 2009

ISBN 315 978 000 198 5

Súly: 194 g

Egyéb információk: 114 oldal, B/5, kartonált, fóliázott

TARTALOM

1. BEVEZETÉS

2. A MÁSODLAGOS METABOLITOK TERMELÉSÉNEK MOLEKULÁRIS ALAPJAI

3. MÁSODLAGOS METABOLITOK RÉSZLETES TÁRGYALÁSA

3.1. Poliketidek

3.2. Aminosav-származékok és nemriboszómális peptidek

3.3. Terpének és szteroidok

3.4. Hibrid másodlagos metabolitok

3.5. Nem acetátból származtatható másodlagos metabolitok

3.6. Zsírsavakból származtatható másodlagos metabolitok

3.7. A Szent-Györgyi–Krebs-ciklus intermedierjeiből származtatható másodlagos metabolitok

3.8. Protein toxinok

3.9. Egyéb be nem sorolt metabolitok

3.10. Egyéb másodlagos metabolitok

4. MIKOTOXINOK ÉLELMEZÉS-EGÉSZSÉGÜGYI HATÁRÉRTÉKEI

5. MIKOTOXINOK KIMUTATÁSI MÓDSZEREI

5.1. Analitikai módszerek

5.2. Mikotoxintermelő gombák molekuláris kimutatási módszerei

6. MÓDSZEREK ÉLELMISZEREK ÉS TAKARMÁNYOK MIKOTOXIN SZENNYEZETTSÉGÉNEK CSÖKKENTÉSÉRE

6.1. Védekezés a preharvest gombakártevők ellen

6.2. Védekezés a postharvest penészekkel szemben

6.3. Mikotoxin-mentesítés

6.4. A mikotoxinok mérgező hatásainak megakadályozása

6.5. Atoxinogén gombák alkalmazása az élelmiszer- és gyógyszeriparban

Néhány következtetés

Rövidítések jegyzéke

Függelék

Bibliográfia

Névmutató

Kiadói kedvezmény

Weboldalunkon keresztül és személyesen a kiadóban könyveink 25 %-os kedvezménnyel vásárolhatók meg.
Az SZTE-n belüli belső átvezetés áfamentes, a kedvezmény pedig 50%-os.

Pályázati Felhívás

A JATEPress Kiadó saját forrásból hozzá kíván járulni a Szegedi Tudományegyetemen zajló könyvkiadáshoz. Pályázni kézirattal és a kötet megjelentetését támogató tanszékvezetői ajánlással lehet.
A pályázati időszak folyamatos, a pályaműveket személyesen vagy a szauter[@]press.u-szeged.hu címre várjuk Pályázat jeligével. 

Facebook oldalunk